鬆弛熊蒸魚肉釀勝瓜

在吉之島超市見到好可愛的鬆弛熊日本魚旦，就把它買了回家。我在想，除了拿來做湯麵外，還可以做些甚麼菜式？最後就把它加在簡單家常菜式上，增添可愛的色彩。丈夫看到此菜式時，大叫︰「嘩﹗好靚！」

這款菜式簡單、健康，大家都可以試試呀！ 

鬆弛熊蒸魚肉釀勝瓜

器具

LC Buffet 30cm

材料

勝瓜1條

有蔥魚肉250g

鬆弛熊日本魚旦1包

調味

胡椒粉適量

獻汁

生粉2茶匙

水50ml

蠔油1湯匙

做法

1. 將魚肉加入胡椒粉調味，醃30分鐘

2. 勝瓜去皮，切件(約3.5cm)，用小匙挖空中心位置

3. 魚旦切片備用(數量與勝瓜件數量相同)

4. 用小匙釀入魚肉

5. 將已釀入魚肉的勝瓜件放在鍋子上，鋪上魚旦

6. 加入1湯匙水

7. 開火，用中火煮4分鐘

8. 用小火煮6分鐘，熄火焗8分鐘

9. 煮獻汁，然後倒入鍋內

小撇步

1. 挖空勝瓜時要做出上闊下窄，那魚肉就不會掉下來

2. 不要在一個勝瓜內放太多魚肉，以免難令魚肉熟透