紅桑莓果醬

因為今晚準備研究新菜式，所以昨晚先做好其中一個配醬。本來我想做的是蔓越莓醬，但蔓越莓實在很難找到，所以先做了一個紅桑莓果醬代替。




















器具
小玻璃樽(約100ml)

材料
紅桑莓170g
檸檬半個
黃糖70g

做法
1.先將小玻璃樽用煲滾的熱水消毒並抹乾
2.將紅桑莓壓爛出汁

 3.放在平底鍋/Skillet上(我用了30cm buffet)，加上糖及檸檬汁，中火煮10分鐘，其間不停攪拌

4.完成後放入樽，蓋上蓋，在熱水中浸一浸，然後反轉樽，待涼，完成